Sommeliers, producteurs de vin, artistes...
rencontre avec les personnalités du secteur

« Il était donc naturel de refléter cette histoire et cet ancrage sur notre carte des vins »

"Bordeaux est l'une des régions viticoles les plus consistantes de ma carte des vins. Les Grands Crus de Bordeaux sont toujours très demandés par nos clients."

"Ma famille avait une réelle admiration pour le travail des vignerons et c’est ainsi que je suis devenu passionné de vin."

"Dans le vin comme dans le sport de haut niveau, la concurrence est rude, mondiale et il faut avoir un mental d’acier pour gagner."

"Le vin, c’est d’ailleurs plus qu’une passion, ça va devenir mon métier."

"A chaque fois que j’ouvre la porte de ma cave, je suis ébloui au sens propre et figuré. Je suis transporté par l’atmosphère. C’est quelque chose que j’adore !"

"Pour un néophyte, je dirais que c’est la région parfaite pour une initiation à la dégustation."

"Sur la rive gauche, Saint-Julien. Et sur la rive droite, Pomerol et Saint-Émilion, évidemment. Ce sont mes appellations de prédilection, car j’ai l’occasion d’y passer du temps."

"La profession se féminise, c’est une réalité. Il s’en ressent une certaine délicatesse dans l’élaboration des vins de cette région, historiquement réputée plutôt masculine. "

"Bordeaux est la base de ma vie viticole. C'est pourquoi je suis très heureux de participer à cette Masterclass avec l'UGCB."

"Bordeaux représente quelque chose d’essentiel dans le monde du vin et symbolise un pôle d’éducation majeur pour les sommeliers de France et du monde entier."

"Un jour, j’ai sauté le pas et j’ai pris un verre. J'ai commencé à parler de mes sensations, de ce que le vin m’inspirait."

"Je dirais probablement que mes millésimes favoris sont ceux des années 60, 70 et 80. J’affectionne particulièrement le millésime 1976."

"J'aime boire un verre de vin et réfléchir à la vie. Les vins de Bordeaux sont parfaits pour cela, ils sont assez ésotériques et provoquent la réflexion "