67 Pall Mall s’installe à Bordeaux
67 Pall Mall s’apprête à ouvrir à Bordeaux l’été prochain. Le célèbre club installé en plein cœur du triangle d’or, s’annonce spectaculaire et pourrait bien devenir l’un des lieux favoris des amateurs de Grands Crus. Présentation avec sa Directrice Commerciale, Lorraine Carrigan.
Pouvez-vous nous présenter 67 Pall Mall ?
67 Pall Mall est un club privé dédié aux amoureux du vin. Le nom correspond tout simplement à l’adresse du premier club, ouvert il y a dix ans à Londres. Son fondateur et PDG, Grant Ashton, grand amateur de vin, travaillait alors dans la finance. Collectionneur passionné, il souhaitait partager ses bouteilles avec ses amis. Mais dans les restaurants, les grands vins étaient souvent trop jeunes et rarement servis dans les meilleures conditions. Il a alors imaginé un lieu entièrement dédié au vin. Le premier club a ouvert au cœur du “Clubland” londonien, près de Buckingham Palace et de Marlborough House. Dès l’origine, la philosophie est claire : créer un club par des amateurs de vin, pour des amateurs de vin. Le vin est au cœur de tout, nous en sommes tous amoureux.
Pourquoi avoir choisi Bordeaux ?
Bordeaux est l’une des grandes capitales mondiales du vin. Lorsque nous avons commencé à développer le concept à l’international, après Verbier puis Singapour, il nous est apparu évident que Bordeaux devait faire partie de l’aventure, tout comme Beaune. Ces deux villes incarnent des territoires viticoles majeurs.
A quoi ressemblera le lieu ?
Le club est installé au 21 cours de l’Intendance, au cœur du triangle d’or bordelais, dans un superbe immeuble de plus de 1 800 m². L’architecture et la décoration s’inspirent de l’identité locale. À Bordeaux, les codes des Châteaux des XVIIIᵉ et XIXᵉ siècles ont guidé le projet, tout en conservant l’esprit des clubs anglais traditionnels. Bordeaux aura une particularité : une partie du lieu sera ouverte au public. Le rez-de-chaussée accueillera les visiteurs autour d’une spectaculaire “tour du vin”, tandis que les étages seront réservés aux membres. La carte proposera environ 1 000 références au verre et près de 5 000 vins, avec une place privilégiée pour les vins de Bordeaux, mais aussi une large sélection internationale. Les amateurs pourront se laisser guider par nos sommeliers qui seront ravis de leur faire découvrir des pépites méconnues. Il sera également possible d’y manger puisque notre Chef proposera des mets pensés pour sublimer les vins. Enfin plusieurs salons privés permettront également d’organiser dégustations, déjeuners ou dîners. L’ambition est simple : créer un véritable lieu de vie autour du vin, au cœur de la ville.
Quand pourra-t-on découvrir le club ?
L’ouverture est prévue pour l’été prochain, il ne sera pas encore accessible pendant la Semaine des Primeurs, mais quelques invités auront la chance de découvrir les lieux en avant-première lors d’événements organisés à cette occasion ! (Les professionnels qui souhaitent visiter le Club pendant les Primeurs peuvent contacter events-bordeaux@67pallmall.com pour plus d’informations)
A qui s’adresse le 67 Pall Mall ?
Il n’y a pas de profil type. Le club s’adresse à toutes celles et ceux qui aiment le vin. Tout le monde peut devenir membre : il suffit d’être parrainé et de payer une cotisation. Rejoindre 67 Pall Mall, c’est intégrer une communauté de passionnés. Cela peut aller des amateurs désireux de mieux découvrir le vin, aux collectionneurs en passant par des personnes évoluant dans le milieu du vin. Une chose est sûre : il y a un grand intérêt et un besoin pour un tel lieu à Bordeaux !
A titre personnel, avez-vous un souvenir marquant de dégustation liée aux Grands Crus de Bordeaux ?
Je pense immédiatement au Château Lynch-Bages 1996, dégusté lors du Gala du 10ème anniversaire de 67 Pall Mall, célébré en décembre dernier. Cette soirée, organisée dans le cadre majestueux de la National Gallery, restera gravée dans ma mémoire. Après sept années passées auprès de la famille Cazes, j’ai une affinité particulière avec ce vin et ce Millésime, d’ailleurs dès le premier nez, j’ai été submergée par des très bons souvenirs. La mémoire olfactive est quand même impressionnante ! Mais le contexte de l’événement a transcendé l’expérience : entourée de chefs-d’œuvre de Caravaggio, en compagnie de nos membres et des architectes de Bordeaux et de Beaune, le moment s’est transformé en une expérience riche en émotions et en fierté. C’était une dégustation extraordinaire. Seuls les grands vins savent créer une telle magie ! Je garde aussi un souvenir très fort de la dégustation exceptionnelle des cinq Premiers Grands Crus Classés proposés au verre lors des festivités de Noël au club l’année passée. Non seulement c’était une occasion rare de savourer ces cinq vins d’exception, mais c’était aussi l’opportunité de redécouvrir le légendaire Millésime 1982 dans toute sa splendeur.
Un message pour les amateurs de grands Crus de Bordeaux ?
Venez les déguster au 67 Pall Mall ! Ici, les conversations commencent toujours par ce qu’il y a dans le verre. C’est une célébration de la magie du vin, une manière de partager des moments uniques et de magnifier le travail des vignerons en dégustant les vins à leur apogée !
