Que faut-il boire devant France/Australie ?
Vous adorez le rugby mais vous ne savez pas quels vins choisir pour vous délecter des matchs du XV de France ? Pas de panique ! Vintage a sollicité les meilleurs experts pour vous prodiguer quelques conseils. Petit cours de « rugby pairing ».
Le feu qui crépite dans la cheminée, les journées qui raccourcissent inexorablement et le retour du rugby international. C’est la sacro-sainte trilogie de la fin d’automne.
Samedi 22 novembre, 21h. Après avoir ferraillé avec les Springboks et les Fidji, le XV de France reçoit l’Australie au Stade de France pour un match de gala. Pour l’occasion, vous aussi avez sorti le grand jeu. Vous recevez quelques amis et vous comptez bien vous régaler avec un apéro d’anthologie.
Pour vous aider à le préparer, nous avons sollicité l’aide de Jacques Lurton, le plus aussie des vignerons bordelais. A la tête du Château La Louvière, dans l’appellation Pessac-Léognan, notre homme a aussi un vignoble à Kangaroo Island, en Australie, au sud-ouest d’Adélaïde.
Pour accueillir vos convives, vous débouchez une bouteille du Château La Louvière 2021, en rouge. Surprise ! Sur les conseils de Jacques Lurton, vous la sortez du réfrigérateur juste avant de la déguster, pour qu’elle soit légèrement rafraichie.
D’abord étonnés, vos amis sont conquis. Bu frais, le Millésime croquant, très agréable et séduit immédiatement. Sa fraîcheur semble donner des idées aux Bleus qui attaquent tambour battant. Bien en jambes, la ligne arrière menée par le centre bordelais Yoram Moefana crée des brèches dans la défense australienne. Notre Grand Cru de la rive gauche régale, mais sur le terrain c’est de l’aile que part l’étincelle. Louis Bielle-Biarrey accélère, crochète deux adversaires et s’en va en terre promise. “Bordeaux a du talent” constatez-vous en mangeant un morceau de gratton. Pour fêter l’essai, vous préparez des tartines de pain grillé au pâté de campagne et vous sortez des chips à la truffe. Voilà qui accompagnera à merveille le vin. Avec son goût “sur le fruit” et son coté nouveau monde, notre Château La Louvière 2021 devrait d’ailleurs plaire aux Australiens. Mais ceux-ci n’ont pas franchement le temps d’y penser, submergés par les vagues bleues, concassés par les percussions des piliers.
A la mi-temps, les Bleus sont largement devant et il est temps de faire un petit clin d’œil à ces malheureux wallabies.
Vous débouchez alors une bouteille que vous êtes ravis de faire découvrir à vos amis : un Sémillon de la Hunter Valley. Cette région au nord de Sydney est le berceau de superbes vins blancs. Votre Tyrell’s Millésime 2021 confirme ce jugement. Vif, léger avec un joli nez d’agrumes et de fleurs blanches séduit vos invités. Le problème que ce sémillant Sémillon semble aussi plaire aux Wallabies.
Ceux-ci réagissent et réduisent l’écart après un essai d’école conclut par Harry Potter, ailier magique. Un peu chauvin, vous décidez de ranger le vin australien et de servir exclusivement du Château La Louvière. Le pire ? C’est que cela fonctionne. Le XV de France passe la surmultipliée et finit par s’imposer largement. Encore une soirée rondement menée.
