Carnet de Route
Episode 3

Nous sommes aux portes de Bordeaux. Ici, les vignes et les Châteaux sont entourés de petites routes de campagne et d’hectares de forêts. On se sent immédiatement apaisé et enveloppé dans cet écrin de verdure. Je découvre la salle de dégustation qui se trouve dans le chai. L’ambiance est “viticole” avec un béton ciré rouge au sol et une magnifique exposition photo noir et blanc. Atmosphère de contraste, appuyée par des dégustations de magnifiques vins rouges et blancs, caractéristiques des appellations des Graves et Pessac-Léognan.

Je prends beaucoup de plaisir à découvrir ces vins rouges intenses et ces blancs frais et délicats où la minéralité et la tension s’expriment. Les conversations sont animées et chacun donne ses premières impressions. Côté propriétés, on sent que la pression redescend. Les retours sont positifs et le public est au rendez-vous. Tous les efforts et défis qu’a demandé ce millésime sont désormais récompensés.

Direction le parc, où les pots d’hortensias bleus nous mènent à l’Orangerie dédiée aux appellations de Sauternes et Barsac. Ambiance givrée dans les seaux à glace pour maintenir ces nectars à bonne température de service. Les bouteilles sont pour la plupart enroulées dans du papier doré, véritables trésors que je m’apprête à découvrir. Ces élixirs doux, acidulés et floraux méritent bien tous ces soins. Entre deux gorgées, un importateur me confie qu’il est conquis par l’élégance et les notes parfumées du millésime. Gold is the new black !

C’est sur une note douce et vitaminée que ce voyage s’achève dans le vignoble bordelais. Cette semaine a révélé toutes les facettes et la richesse de ces grands terroirs, et nous a donné un premier aperçu sur ces vins prometteurs. La plus grande joie aura été sans hésiter d’avoir retrouvé la dynamique des dégustations dans un joyeux tourbillon de nationalités. A l’année prochaine pour découvrir le millésime qui commence à pointer le bout de ses feuilles   !

Marie-Pierre Dardouillet