Note sur le Millésime 2021 « En Primeurs »
En introduction à la traditionnelle Note sur le Millésime, découvrez l'interview croisée d'Axel Marchal, Professeur des Universités à l'Unité de recherche Œnologie de l'Institut de Sciences de la Vigne et du Vin et Ronan Laborde, Président de l’Union des Grands Crus de Bordeaux et Producteur au Château Clinet.
Comment qualifieriez-vous ce millésime ?
Axel Marchal : "2021 est un millésime contrasté, éprouvant pour les viticulteurs, qui ont dû consentir de nombreux efforts tout au long de l’année, mais ils en ont été récompensés par un dénouement heureux."
Ronan Laborde : "C’est un millésime palpitant.
Une année à sensations fortes pour les acteurs, avec du suspense jusqu’au bout et une fin heureuse."
Quels ont été les faits marquants d’un point de vue météorologique ?
A.M. : "L’année viticole a commencé dans l’adversité, avec un épisode de gel de début avril qui engendra de lourds dégâts par endroits. Puis 2021 a rappelé le souvenir de millésimes d’autrefois, avec un printemps humide, un été plutôt frais et une superbe arrière-saison, providentielle pour la qualité de l’année."
R.L. : "C’est un long millésime, où la végétation s’éveille tôt, et les vendanges sont assez tardives.
Nous pourrions le résumer en retraçant le début de l’année, très chaud, notamment le mois de mars estival, suivi d’un épisode de gel printanier, d’un début d’été couvert, pour s’achever par une fin de saison chaude et sèche. En complément, ce qui nous a beaucoup marqué, en tant que producteurs, c’est l’impression qu’une saison ne s’est jamais installée durablement, et l’attention permanente que ce millésime a nécessitée."
Quelles sont les principales caractéristiques de ce millésime ?
A.M. : "Les vins blancs secs sont remarquables, les liquoreux très rares mais délicieux et les vins rouges, moins alcoolisés que les millésimes précédents, présentent une expression aromatique très intense et un équilibre gustatif frais et délicat."
R.L. : "Les vins offrent de grandes expressions aromatiques, des textures délicates, présentent de beaux équilibres et de la douceur."
Un mot spécifique pour tous les dégustateurs qui pourront se rendre à Bordeaux du 25 au 28 avril ?
A.M. : "Tant par son déroulé climatique que par le choix des vignerons, le millésime 2021 a donné lieu à une grande diversité de situations. Il est donc très intéressant de déguster un maximum de vins pour en saisir toutes les nuances !"
R.L. : "Il s’agit d’une année particulière, après deux éditions contraintes par la pandémie.
Nous sommes très heureux de retrouver les visiteurs, nos amis, afin d’échanger sur les vins Primeurs, et sur nos nouvelles réciproques. C’est la fin d’une longue attente, il y aura sans doute beaucoup d’émotions, la semaine devrait passer très vite, cette année !"
